家庭菜園、収穫の時期になりました。

自宅で家庭菜園を楽しまれている方は多いと思います。私も自宅で、トマトやキュウリ、ナスなどの野菜を栽培しています。春に植えた苗が大きくなって、いよいよ収穫の時期ですね。
今、野菜はスーパーに行けばいつでも手に入ります、そんな野菜を、自分で栽培して食べるというのは一番贅沢なのかもしれません。

そんな贅沢を楽しんでいる方は、こだわりの食材を栽培していたり、毎年おいしい野菜の苗を手に入れたり、家庭菜園を本当に楽しんでいます。

私もトマトの苗は、毎年美味しいと言われる苗を手に入れて植えています。

今年もおいしいミニトマトの苗を植えたので収穫が楽しみです。

野菜の収穫も楽しみですが、私はこの時期一番楽しみなのが果実です。我が家では、ラズベリーやカリンズなども栽培していて、毎年たくさんの実をつけてくれます。

カリンズやラズベリーは特段手入れも要らないし、植えっぱなしでどんどん大きくなってくれるので家庭菜園初心者には大変良いと思います。

写真はカリンズの実です。北海道ではカリンズと呼びますが、赤フサスグリ、レッドカラントなど地域によって呼び名が違うようです。

この真っ赤な実、実はかなりすっぱいです。
私は今回この実でカリンズジャムを作ってみました。
酸味が強いカリンズの実はジャムにすると大変美味しいです。

ジャムの作り方は、ネットで検索するとたくさん出てきます、私もその中のレシピを参考いつも作っています。

カリンズやラズベリーのジャム作りの良いところは、自分好みで甘みの調整ができるので、用途に合わせて作れるところです。
カリンズのジャムは酸味が強いので、パンにつけて食べるのも美味しいですが、スイーツのソースとしてもいいですね。

この写真は、自家製ラズベリージャムを、ワッフルにかけてみましたが、大変おいしかったです。

普通にワッフルを食べるのもいいのですが、ちょっとリッチにラズベリージャムでスイーツ風に食べるとおやつがデザートになりますね。我が家のラズベリーの実は、今週もう一度収穫出来そうなので、またジャム作りに取り組む予定です。

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土屋ホーム 今崎秀貴

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土屋ホーム東京支店 支店長 今崎 秀貴 家サポブログ管理者として、本州地区の家作りに関する情報や、モデルハウスで行うイベント情報を発信いたします。
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「お腹の中からキレイになる! 食物繊維の力」 アンチエイジングな暮らしと食卓

皆様、こんにちは。
連日猛暑が続いておりますが、さすがに北海道も暑いですね・・・ しかし、こういう時期だからこそ、バランスの良いお食事をとるよう心がけて、暑さに負けない体をつくりましょうね。
それでは、第6回目のブログは、食物繊維とアンチエイジングについてお話しをしたいと思います。

「お腹の中からキレイになる! 食物繊維の力」
人間に必要な栄養素の中で三大栄養素と呼ばれているものが、たんぱく質、炭水化物、脂質になります。これにビタミン、ミネラルの2種類を加えたものが五大栄養素です。この五大栄養素には、含まれていませんが、私たちの健康な生活に絶対欠かすことのできなのが食物繊維です! 食物繊維とは、人間の体内で消化されない繊維質成分を意味しますが、野菜やキノコ類、海藻など、主に植物性食物に多く含まれています。特徴として噛み応えのある素材が中心で、胃や腸で水分を吸収してふくらみます。そのため、便の嵩が増して腸管などを刺激、便通の働きを良くしてくれます。その他、腸内の善玉菌を増やす、免疫力を高めるなど、食物繊維は、腸内環境を改善し、お腹の中からキレイにしてくれるアンチエイジングにとって欠かせない存在です。

「食生活の工夫」
腸内環境を良くするには、やはり食生活がポイント! 前回のブログでお話しをしましたが、腸内環境の改善には、悪玉菌を抑えて善玉菌を増やすことが必要です。日頃から悪玉菌のエサとなる動物性たんぱく質や脂質ばかりを過剰に摂取していると、どんどん悪玉菌が増加してしまい、腸内環境が悪くなってしまいます。食物繊維は、こういった悪玉菌を抑えて、善玉菌優勢の環境をつくってくれます。又、食物繊維の摂取量が増えることで「大腸がんのリスクが低くなる」といわれています。食物繊維の効果によって腸内の便をすみやかに排出することができ、腸内は常にキレイな状態が保たれている為です。
食物繊維の摂取量は、1日に男性26g、女性20gと推奨されていますが、現代の日本人は、平均15g程度と、男女共に不足しているようです。1日3食をとらない人、食べ物の好き嫌いが多い人、偏った食事をする人、ダイエットを試みている人などは今一度、食の見直しが必要です。

「食物繊維にも種類がある」
食物繊維は、水に溶けにくい不溶性食物繊維と、水に溶けやすい水溶性食物繊維の2種類に分類されます。それぞれ役割が違うのですが、不溶性食物繊維の代表食材は野菜、玄米などの穀類、豆類など。腸内を刺激し、便通を促す作用があります。水溶性食物繊維は、昆布、若布などの海藻類が中心となり、血糖値の急上昇を抑え、便を柔らかくする作用があります。これらの特徴をふまえて、不溶性と水溶性それぞれバランス良く体内に摂り込むことが必要で、不溶性2に対して水溶性1が理想といわれています。玄米は通常の白米に比べて栄養価が高く、不溶性食物繊維が豊富に含まれていますが、水溶性食物繊維とバランス良く摂り込まなければ、かえって腸内に負担をかけますので、十分注意をしましょう。

「素材別による食物繊維量について」
下記は食物繊維の量などを表にした数値で、100gあたりに含まれる食物繊維の量は、大麦が多く、水溶性と不溶性食物繊維の割合も同じく大麦が多いのですが、カロリーは高め。そこで、表(F)欄のF・I値という所を見て下さい。これは、カロリーを食物繊維量で割った数値ですので、この数値が低いほど、エネルギーに対する食物繊維量が多いということになります。カロリーを気にする人はこの数値が低い素材に注目いただけたらと思います。例えば、野菜ではオクラや茸類、そして海藻がそうですね。その他、表(E)欄のS・F値という数字が高いほど、水溶性食物繊維量が多いということになります。皆さん、ぜひこの表を参考にして下さいね。

A.それぞれの素材100gあたりのカロリー
B.100gあたりの食物繊維の量
C.100gあたりの水溶性食物繊維量
D.100gあたりの不溶性食物繊維の量
E.食物繊維100gに対する水溶性食物繊維の割合(S・F値)
F.素材100gあたりのカロリーを食物繊維量で割った数値(F・I値)

ちょっと今回は気難しい内容になってしまいましたが、アンチエイジングな食卓には、欠かせない食物繊維ですので、ご参考にしていただけたら幸いです。今回も最後までありがとうございました!
次回は、「脂質の種類」ついてお話しをしたいと思います。

◆エイジングケア・レシピ

〜忙しい朝にはぴったりの食物繊維豊富な、お腹すっきり朝ドリンク〜
「桃とリンゴとバナナのヨーグルトドリンク ほうれん草をお好みで 」

忙しい朝だと、つい朝食を抜きがち・・・ そんな日にぴったりの「お腹すっきり朝ドリンク」です。
今が旬の桃と腸内環境を整えるヨーグルトをベースに、食物繊維豊富なリンゴとバナナをミックスしました。ほうれん草はお好みで加えることで、さらに食物繊維もUP! 作り方はとても簡単。ぜひ試してみて下さいね。

<材料 2名分>
・桃・・・・・・・・・・1ケ(缶詰でも可、はちみつの量を調節する)
・りんご・・・・・・・・ 1/2ケ
・バナナ・・・・・・・・ 1/2本
・レモンの汁・・・・・・1/4個分
・ヨーグルト・・・・・・ 90cc
・はちみつ・・・・・・・大さじ1杯(お好みで)
・ほうれん草・・・・・・葉のみ3~4枚分
・飾りのハーブ、食用花など

【作り方】

  1. バナナ以外のフルーツは、予め冷蔵庫で冷やしておく。桃は皮と種を取り除き、一口大に切る。りんごは半分に切り、中の種と堅い部分を取り除いて、皮付きのまま、桃と同じく大きさに切る。バナナも皮をむいて、それぞれのフルーツと同じ大きさに切る。
  2. ほうれん草は葉の部分だけ手でちぎり、軽く水洗いしてさらに1cm程度の大きさにちぎる。ミキサーを用意して、1のフルーツを入れてレモンを搾る。
  3. 分量のヨーグルト、はちみつを加え、細かくミキサーにかける。
  4. 3の半量を取り出して、残ったドリンクの中にほうれん草を加え、さらにミキサーをかける。
  5. 先に取り出したドリンク(フルーツ)をグラスに注ぎ、お好みでハーブなどを飾って出来上がり。
  6. ほうれん草を加えたドリンク(グリーン)はお好みで、フルーツドリンクと混ぜたりしてお楽しみ下さい! お時間がある方は、ミキサー後に少し冷蔵庫で冷やしても美味しくいただけます。


アンチエイジング・シェフ 草野忠幸

アンチエイジング・シェフ 草野忠幸 の紹介

アンチエイジング・シェフ 草野忠幸   アートホテルズ札幌 料理長 アンチエイジングリゾート・ルスツ・アドバイザー北海道アルファ・リゾート・トマム料理長、別府杉乃井ホテル副料理長、東京アートホテルズ大森/浜松町総料理長を務め、2012年より現職。全国で培った経験を活かし、料理のおいしさだけでなく食から作られる「カラダの健康」もお客様へお届けすべくアンチエイジング・シェフとして活躍中。 (社)日本ソムリエ協会認定ソムリエ、CPA協会認定チーズプロプロフェッショナル (社)日本エスコフィエ協会ディシプル称号、厚生労働大臣認定西洋料理専門調理師
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雨が降ればこそ虹が出る…幸せを見つけよう♪

ごきげんよう^^ フローラルカラーセラピスト森理恵です。
しばらく雨が降らないなぁ…と思っていたら、先週から雨が降ったり止んだりのお天気続き。
今日も午前中には音をたてて降っていた雨が止んで雲間から薄日が射してキレイでした。
良く見ると空にうっすらと虹の欠片の様なプリズムカラーを見つけることも出来ました。
フォト&エッセイ第18回目は、虹にまつわるエピソードをお届け致します。


虹を見つけるとちょっと得したような、何か佳いことが起こりそうな気分になりますよね!
雨上がりにFacebookでも沢山の方たちがポジティブな言葉と共にキレイな虹の写真をUPしてくれるので、室内にいても虹に遭遇出来たり、外に出て虹を見つける確率も増えたような気がします。SNSやブログなどによる良い効果のひとつだと感じています。

虹が出来る理由
虹が現れるしくみを簡単に説明すると、太陽光線が雨粒で屈折し、屈折した太陽光線が反射して太陽と雨の間の部分で7色に分かれます。それを地上から見ると、虹という状態で見えるという訳です。しかし、どんな時でも虹が見える訳ではなく、虹が見える条件があります。その条件とは、一方が晴れで反対側が雨でなければなりません。キレイな半円形ではなく途切れているような虹もありますが、それは途切れているところから先には雨が降っていないためです。なお、虹が現れる方角は、晴れている方とは逆の方角になります。例えば、朝は太陽が東にありますから、虹は西側に見えます。逆に、夕方であれば、虹は東の空に見えます。

「朝虹は雨、夕虹は晴れ」という言い伝えがありますが、これはおおむね当たっているそうです。天気は、通常、西から東へ移り変わりるので、夕方に東の空に虹が出るということは、西の空が晴れているとことになります。なので、次の日は晴れると予測ができます。朝方の虹は、その逆ということになります。

晴好雨奇
晴れと雨の間のステキを表した大好きな四字熟語です。晴れても、雨が降っても、どちらの景色も趣があって美しく素晴らしい…という意味です。地味に自分の信条であると言ってもいい位です。


No rain, No rainbow.
更にストレートに表現されたハワイのことわざです。

雨無くして虹はなし…日本語で、ことわざ風にいうのなら、こんな感じになるでしょうか?

雨が降らなければ虹は出ない=雨が降ればこそ虹が出る

更に森理恵の翻訳機にかけて言葉やニュアンスをを変えると…

虹が出るためには、雨がなくてはならない。
サクセスの為の努力は惜しみなく。
苦労した分だけ報われる。
涙の後には笑顔になれるよ。
笑顔の為には、泣いてもいいよ。
泣いた分だけしあわせになれるよ。 …etc.

大丈夫^^
止まない雨はないし、雨の後には虹も出ます^^
幸せはあなたの中に必ずあります。

あの日の涙があったからこそ、今の素敵なあなたがあるのです。
今ここから、さらに輝く未来があるのですね。

森理恵プロフィール


フローラルカラーセラピスト 森理恵

フローラルカラーセラピスト 森理恵 の紹介

札幌で花とカラーのスクール&サロン アトリエ FLORET R(フローレアール)を主宰。花とカラーで癒しと気づきのカウンセリングをするフローラルカラーセラピスト。 自分で撮影した花や風景の写真に気づきのことばを添えるフォトエッセイストとしても活躍する。インターネットTVのUSTREAM ASIA公認スタジオ「SAPPORO SOUND」のMCを担当する傍ら、道内各地で講演をしている。オーラソーマ風水によるインテリアアドバイスも手掛ける。小樽市出身札幌市在住。 ホームページ http://www.floret-r.com   ブログ http://ameblo.jp/floret8716/
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収納本をカスタマイズする

こんにちは!!

お片づけで暮らしを笑顔をにするお手伝い☆おうちスタイリスト だぃこです^^

皆さん 『整理本』・『インテリア雑誌』・『収納ワザ本』は お持ちですか?

・何冊も買って 眺めて楽しんでいる方
・次こそは!! と意気込むが読んだだけ・・
・収納本のようにしてみたが、お洒落になっていない  など・・・ 持っているけど使いきれていない方意外に多いみたいです!

お片付けに困ってる時に目につく雑誌やネットのキャッチコピーや特集って
「収納」「インテリア」ではないでしょうか?

素敵なインテリアに囲まれて
朝から 色とりどりのお野菜がトレーにのているような朝食焼きたてのパン
煎れたてのコーヒー♡
美しい収納の洗面所で身支度をして・・・と憧れる一方で
目の前の現実を見たときに何から手をつけていいのやら
茫然と立ち尽くす・・・
なんてこと ありませんか?

お片づけのご依頼をいただく方の中には、このような経験があるとお聞きします。
考える順番を間違えると 何回やっても上手く行かない
こんなに時間もかけた、収納用品も買ったのに
どうして??ってなりかねません。

●インテリアの前にしておくこと

住宅関係のお仕事の方やインテリアコーディネーターの方などから「素敵な住いをご提案させていただき、後日 お伺いすると 実際 ご入居された何割かの方は家具の上にモノが積み上がっていてガッカリした」という話を耳にしたことがあります。

現実 私も仕事柄 新築・お引越しした友人宅に伺うのは大好きで、率先して伺いますが
中には、そのようなお宅に直面したことがあります。
生活していれば当然散らかりますし
いつも来客があるような状態にはなっていないはずです。

子供がいれば、おもちゃが出ていますし
お料理をすればキッチンには食材や調味料・お鍋に調理器具
郵便が届けばDMにチラシに はたまた学校からのお便りもなんかも、どんどん家の中に入ってきます。

美しいインテリア・収納は日々の
出したら戻す=片付け
散らかったら整える=整頓
そんな地道な行動によって成り立っています!!
ですので

インテリアは掃除と同じく片付け・整頓ができてから取り組むこと、
そこで初めて効果を発揮します

●整理・収納・片付け・整頓 どの順番が効果的か?

キレイは一時にして成らず!!!

インテリアよりも前にするべき効果的な順番があります
まず「出したら元に戻す!!」 これが重要です
しかし・・・
・戻す場所を決めても長続きしない
・面倒だ
・家族が決めた場所にもどしてくれない・・・といったことはありませんか?

よく見てみると
・収納する場所を見直した方がいい場合もあります
家族で1日に何度も使うにのに
扉の中の引き出しの中のカンに入っていて・・みたいに厳重に収納してあると
カンの蓋を開けるだけでも面倒になります。

そのほか
・モノの量が多すぎたり
・いつも使うモノと、いつ使うかわからないモノが一緒に入っていたり
・収納ケースに詰め込んでいて ケースの引き出にモノが引っかかって開けにくかったり
そんな時は使うモノを使いやすくなるようにグループ分ける作業が必要です
・その場所をどう使いたいか
・どんなモノが一緒にあったら便利か
・毎日使うのか・時々使うのか グループの頻度も考える
こんなコトに視点を移し使うモノを分けてみる案外 片付けが進みます

しかし その前にイメージしておくべきコトがあります
その場所をどう使いたいのか?
自分の心地いいはどこか?
何が好きなのか?

という
自分の好み・目的を明確にすること
ここがハッキリすれば
優先順位がハッキリし
こに何が必要で
何が不要かが決めやすくなります
ある程度絞り込めれば定位置・収納方法を決めるのも楽チン!!

定位置が決まり 探し物がすくなくなり
モノの出し入れがサクサクできるようになると
ストレスも減り
「出したら元に戻す」という日々の片付けのハードルが低くなり
より維持しやすくなります。

◆片付けをする時の順番◆
①まず自分の目指す暮らしを明確にし片付けの目標を決める
②モノを整理する
③定位置・収納方法を決める
④片付け
⑤掃除
⑥インテリア

という順番で少しずつ取り組むこと
そして、小さな空間からモノの整理を始めるコト→ここ大事です
お片づけのテンションが上がると納戸・押入れ・クローゼットなど
いきなり大きな課題に取り組みたくなる方が多いのですが
大物はオオモノですから、ちょっとしたコツも必要です

まず、キッチンの引き出し1段から練習してみましょう!!
せっかく大物に挑戦しても1日で片付かず
翌朝、モノが散乱したその光景をみて「私はやっぱり片付けられない女なんだ・・・」と
自己嫌悪。。。

そうではなく、片付けも練習です!!
一年生になったつもりで、少しずつ挑戦し
できる部分を増やして、小さなスッキリを積み重ね
大きな達成感を味わって下さいね!!

ここを一歩ずつ取り組むことで
「片付けやすく・散らかりにくい」仕組みが出来上がっていきます

収納本に憧れるけど、上手くいかない方
どこから手をつけたらいいか迷ってしまう方
片付けても何だかスッキリしない・・・
そんな方は まず
その場所をどう使いたいのか?
自分の心地いいはどこか?
何が好きなのか?
片付けの目標を整理し
自分好みのイメージに収納本をカスタマイズしてみてください!!

夏休み明けの10月1日から【暮らしスッキリお片づけレッスン】4回連続講座が開講します
上記のような目標設定から
片付けの基本・収納のコツ・新らしい暮らしをイメージするレッスンです
少人数制で毎回ご好評をいただき今回で6期になります
近々発信させていただきます。
ご興味がある方はブログをご覧いただくか、直接お問い合わせください!!



おうちスタイリスト よねむら ひろこ

おうちスタイリスト よねむら ひろこ の紹介

整理収納アドバイザー1級/整理収納アドバイザー2級認定講師/養護教諭2種免許  魔法の質問キッズインストラクター/宅地建物取引主任者 ご自宅にお伺いして片付けのお手伝いをする【整理収納サービス】や、片付けが苦手な方のための整理収納の講座・子育てママの為のラク家事講座・子供が片付けたくなる部屋作り講座・お子様向けの自由研究講座として机のお片づけ講座や、整理収納のスキルを身につける、NPO法人ハウスキーピング協会認定の整理収納アドバイザー2級認定講座も開催。日々の生活に密着した内容で整理収納を分かりやすくお伝えしています ホームページ http://ameblo.jp/happylifehiroko3/
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蜂の巣を発見!! 夏にかけて注意が必要です。

自宅に蜂に巣が出来ていました。
まだ小さい巣でしたが、大きな蜂が何匹もその周りを飛び回り、気が付かなければあっという間に大きくなりそうでビックリです。今回は早く発見できてよかったのですが、実は蜂の巣が出来たのは今回が初めてではありません。

確か・・・3年前にも自宅の壁に蜂が巣を作り、しかも二階の壁だったので、気が付かず発見した時にはかなり大きくなっていました。
しかも、スズメバチの巣だったので驚きと同時に恐怖を感じました。

私の自宅は、札幌市でも郊外の緑の多い地域で、ガーデニングが好きなので季節の花もたくさん植えています。そんな花や緑の多い庭にはさまざまな昆虫がいますが、その中でなぜか蜂は大変多く、毎年必ず近所で蜂の巣を発見します。

この写真は近所の塀に蜂の巣が出来た様子です。発見した時はかなり大きく、塀の水抜きの穴から出入りしていて、塀の隙間にも巣を作りかなりの数のスズメバチが飛んでいました。こうなると業者に依頼しないと駆除はできませんね。


また屋根裏に蜂が巣を作るケースも大変多いです。写真は私の実家の屋根裏に出来た蜂の巣です。小屋裏換気口の小さな隙間から蜂が入るのを目撃した時には、もうこんなに大きな蜂の巣になっていました。
これは、写真では分かりずらいですが、かなり大きな蜂の巣です。

北海道の蜂は、スズメバチが14種類、ミツバチやアシナガバチなどが20種類以上いるそうです。スズメバチは体長が4センチ以上にもなる物もありこの時期は大変危険です。
特に8月から9月にかけては、冬眠の準備に入るため、巣も大きくなりますます危険になるそうです。

家サポブログの読者の皆様も、ぜひ家の周りを観察してみてください。最近蜂が多いと感じている方や、近所で蜂の巣が発見された事がある方は、注意が必要です。まだ小さな蜂の巣であれば、駆除も簡単ですので注意深く観察しましょう。

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土屋ホーム 今崎秀貴

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土屋ホーム東京支店 支店長 今崎 秀貴 家サポブログ管理者として、本州地区の家作りに関する情報や、モデルハウスで行うイベント情報を発信いたします。
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